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廚房有著特殊的技術要求與實際情況，既要嚴格按照有關規劃設計施工，還要結合實際環境條件變通設計，要確保安全可靠和高效實用的指標。廚房給排水設計應遵循以下指導原則。···

現代餐飲對廚房的要求越來越高，不但要合理適用、衛生清潔、節省勞動，站在長遠的角度來看，還要節約成本、經久耐用、提高效率。而廚房設計中顧此失彼的現象卻經常發生，看···

餐飲特色工作間就是加工特色食品的工作間。這里主要介紹餐品比較有特色，需要設備比較特殊的特色工作間。特色工作間的設計關鍵在于了解工作間的功能特點，就是生產什么食品···

每月餐廳廚房用水量幾十到幾百噸，如果沒有水，餐廳廚房衛生和食品安全就無法保障。那么，如何提高水的利用率呢？今天，馳能小編為大家介紹餐廳廚房節約用水的方法，以供大···

廚房在烹飪時會產生大量的油煙，而如果廚房不通風油煙不能及時排出去人體長時間接觸油煙會對人體健康造成影響，所以廚房必須要具的通風的功能，今天馳能小編來帶大家了解一···

餐廳廚房是使用明火烹飪的場所，所用的燃料一般有液化石油氣、煤氣、天然氣、碳、酒精等，若操作不當，很容易引起火災。那么，餐廳廚房如何預防火災有哪些防范措施？我們一···